ベトナムの物価情報　定点観測　20250506　手作り・お豆腐屋さん

2025.05.06 ホーチミンのローカルお豆腐屋さん 定点観測 夕方、市場の外れにふらっと立ち寄ったら…揚げたて発見！

揚げ豆腐、3個で10,000VND＝約60円 ホックホクの熱々です。角がピシッと立っていて、 きつね色の衣からはほんのり甘い香り。 ビニール袋越しにも、手にじわっと熱が伝わってきます。 ここのお豆腐、ほんとに我が家好み。 近所には作りたてのお豆腐屋さんがいくつもありますが、それぞれ味や舌触りが微妙に違うんですよね。しっかり締まっていて、ざらっとした食感が多い中、ここのは程よく滑らか。 絹ごしほどではないけれど、つるんとした口当たりで、苦味もなく、豆の香りがふわっと広がります。 若いご夫婦がやっているお店で、ずっと続いてほしいなあとしみじみ。 今日は揚げ湯葉も買おうか迷ったけど、すぐ使わないとしんなりしちゃうので我慢我慢。 揚げたてのお豆腐は、大根を鬼おろしでザクザクおろして、どかっと乗せ、ネギをたっぷり。 仕上げに白だしをちょろっと垂らしていただくのが最高なんです。 移住生活ランキング