40円のカッテージチーズ？！と40円の芋料理

ホーチミンの市場では、つい買ってしまうものが並んでる。

そのひとつが豆腐屋さんのできたて豆乳。 ビニール袋にたっぷり入って500mlほど。 値段は5,000ドン前後、日本円で30円くらい。 安い、安すぎる！　しかも、おいしい。 そのまま飲んでもいいけれど、我が家のお気に入りは 「なんちゃってカッテージチーズ」。 温めた豆乳にライムを絞るだけ。 あとは放置。

しばらくすると、ぽろぽろと白い塊ができてくる。 布で漉せば完成です。 ライム1個が10円ほどなので、 材料費は全部合わせても40円くらいかな。 サラダにのせたり、トーストにのせたり、パスタに散らしたり。 本物のチーズほど濃厚ではないけれど、 さっぱりしていて暑い季節にはちょうどいい。

最近は焼いたナスやパプリカなど、 野菜のソテーにのせて食べるのがお気に入り。 そして、もうひとつ、最近のブームが紫タロ芋。

ベトナムの市場には芋がたくさん並ぶ。 じゃがいも、さつまいも、キャッサバ、紫山芋の仲間などなど。 その中で、この紫タロ芋はちょっと不思議な存在。

「なんだろ、これ？」の興味で買ったものの・・・ とにかく茹でてみよう！

そしたら、 里芋とじゃがいもの中間のような食感。 ほくっとするけれど崩れにくい。 ねっとりしすぎず、かといってパサパサでもない。 蒸してもいいし、揚げてもいいし、煮てもいい。 なかなか万能選手である。 先日はスティック状に切り、 オリーブオイルと塩胡椒をまぶしてオーブンへ。 すると表面は香ばしく、中はほくほく。

フレンチフライより軽くて、ついつい手が伸びる。 夫は芋類はじゃがいもが大好きで、フレンチフライ一辺倒。 新たな食材を見つけようと提案してみたら・・・・ 「これ美味しいね！」 そう言いながら、ぽくぽく食べていた。 前日の朝は蒸してスープに入れてみたが、 どうやらオーブン焼きの方がお気に召したらしい。 サッカー観戦の日のおつまみにも最適！ 市場で買った40円の芋が、フレンチポテトの代わりになる。 30円の豆乳がチーズもどきになる。 ベトナム暮らしの面白さは、こういうところにあるのかもしれない。 高価な食材ではなく、近所の市場で手に入るものを少し工夫するだけ。 今日もまた、見慣れない野菜や芋を買って帰りたくなるのであ〜る。 移住生活ランキング