Bánh bèo chén：中部ベトナムの小さなおやつ

バインベオはフエとダナンで人気のおやつです。一つ一つがコインほどの大きさで、小さな磁器の器に盛られています。米粉を水で溶いて器に注ぎ、蒸し上げると——白くなめらかで薄く、少しもちもちとした食感の生地に仕上がります。

特製トッピング:細かくつぶした香ばしい黄金色の干しエビ、カリカリの揚げエシャロット、ネギ油、そして少量のカリカリ豚脂。薄めたニンニク唐辛子ヌクマムを添えて——各椀にかけて、ティースプーンですくって食べます。1人前は6~10椀で、価格は25,000~35,000ドンです。

ダナンの人々は午後3～5時頃、スナックとしてバインベオ（蒸したお米のケーキ）を食べるのが一般的です。お腹が膨れず、油っこくなく、喉の渇きをよく癒してくれます。コン市場地域とディン・ティエン・ホアン通りには、20年以上営業している愛されているお店がたくさんあります。歩道のプラスチック製の椅子に無料で座ることができます。

🍚 25-35千ドン/杯、6-10椀 · ゴールデンタイム14:00-17:00 · チョーコン市場エリア、ディン・ティエン・ホアン通り