ダナンのバー・ラン・パン：3層のパテ、その場で食べてこそ美味しい

バインミー・バー・ランはダナンで最も有名なバインミーです — トラン・フー通りとオン・イッチ・キエム通りの角に位置し、1979年から営業しています。ここのバインミーは他の場所とは異なります。なぜなら、3層のペーストがあるからです：豚の肝臓のペースト、豚の脂肪のペースト、そして焙焼のペースト — 各層がそれぞれ独特の風味を持っています。

25,000ドンのフルセットには、熱々でパリパリに焼いたバゲット、3層のパテ、薄切りのベトナム風ハム、カリカリに焼いた豚の丸焼き、酢漬けにんじん、パクチーの一種ンゴーガイ、チリペースト、そして自家製チリソースが含まれています。 最初の一口はパンのパリッとした音、次にパテのコクとローストポークの香ばしさ、最後にピクルスの甘酸っぱさと唐辛子の辛味が広がります。

テイクアウトはせず、お店の前の歩道に置かれたプラスチック椅子でその場で食べてください。バインミーはパンがまだパリパリのうちに食べるべきもので、10分置くと半分しんなりしてしまいます。長い行列を避けるため、朝8時前か午後3時以降に来てください。

📍 122 トラン フー、ハイ チャウ · 🕐 06:00–19:00 · 💰 20,000–30,000₫/個 · 最混雑時間 7:00–9:00 と 11:00–13:00