シズリングパンケーキ76

中部ベトナムのバインセオは手のひら大の小ぶりで、南部のバインセオのように大きくなく、グーハンソンのレストラン76はきちんと香ばしく本物の味わいで作ります。 大きな鋳鉄フライパンの高火で流したパンケーキの殻は、薄くてパリパリとした辺縁を持ち、内側にはエビ、豚肉、豆もやしがまだ熱々で湯気を立てています。 正しい食べ方は、米紙を敷いて、新鮮な野菜とハーブを並べ、bánh xèoを上に置き、しっかり巻いて、濃厚なピーナッツ・ディップソースに浸すというもの。この独特のソースこそが、ダナンのbánh xèoを他の地域と区別する最大の特徴なのです。 様々な味わいを楽しむために、炭火焼きポークロールと野菜巻きをさらに注文してください。このレストランはMICHELIN Guideから2025年にBib Gourmandに選ばれており、美味しくて手頃な価格が特徴です。 夜間は客が非常に多いため、午後6時頃に早めにお越しいただくか、テーブルの空きをお待ちいただくことをお勧めします。