ダナンの蟹バインカン：第1区9月2日通りで食べるなら、何を注文すればいいですか？

フォーとミークアンに飽きてしまったなら、ダナンの人たちが本当に並んで食べる料理は、カニ入りのバインカン—濃厚なスープ、もちもちの麺、そして丸ごと一匹のカニが乗っています。

9月2日通りにあるBánh Canh Ghẹ Quận Nhấtは、ほとんどの人が真っ先に名前を挙げる店で、Googleでの800件以上のレビューと4.7つ星という評価がその証です。

これは本当のところ何という料理ですか?

フォーの透き通ったスープとは全く異なります。蟹のバインカンのスープはソースのように濃くて、蟹とカシューナッツオイルのためにオレンジ色で、短くてもちもちしたタピオカ麺にかかっています。米の細い麺よりも、韓国のトックや日本のうどんに似ています。 上には丸ごとカットされたワタリガニ、ウズラの卵、魚のすり身、エビがのっています。軽食ではなく、しっかりメインの食事になるくらいお腹いっぱいになる一杯です。

何を注文しますか?

Bánh canh カニ — メイン料理, 丸ごとのカニが付いてきます, レストランが手袋とカニ用の挟みを提供します. 約65,000đ以上, 大きなカニまたは混合シーフードボウルはより高くなります.

バインカイン・ヨーヘオ — 海鮮が食べられない方向けです。

肉詰めタニシ——副菜だけど、絶賛に値する一品。タニシが苦手な人でも皿を空にしてしまうほど。

クアイ — 忘れずに。そのしょっぱいスープにクアイを浸すことはここに来る理由の半分です。

水が飛び散らないように食べる方法

まずカニを別皿に取り出してから食べてください、器の中でそのまま割らないで——スープが飛び散ってしまいます。カムクワットかレモンを絞り、テーブルの唐辛子塩に少しつけて、まず味見してからヌクマムを足してください、スープはもともと味がしっかり濃いので。バインカインの麺はすぐに食べましょう:長く置くと水分を吸ってふやけてしまいます。

実際の情報

住所: B13、9月2日通り、ハイチャウ区、ダナン — ドラゴン橋からタクシーで約5〜10分です。

営業時間:毎日7:00〜21:30。このお店はお昼の時間帯も休まず営業しており、ダナンではかなり珍しいことです — 他のお店が休憩で閉まっている時間でも便利に利用できます。

電話番号: +84 819 918 866

費用：一人あたり約65,000～150,000₫で、ポーションサイズにより異なります。周辺相場よりやや高めですが、ほとんどのレビューで価値があると評価されています。

店内は広く、正面はオープンな造りで、バイクの駐車スペースもあります。スタッフは外国人客に慣れているので、メニューを指さすだけで注文できます。一番混むのは18:00〜20:00 — ゆったり座りたいなら11:00より前か、20:30以降に行くのがおすすめです。

正直に言うと、一つ残念な点があります

褒め言葉のほかに、いくつかのレビューでは自分の料理をよく確認する必要があることを述べています：骨にぶつかった人もいれば、時々ハエにぶつかった人もいます。これは人気のあるロードサイドの大衆食堂であり、高級レストランではないため、このようなことは珍しくありませんが、事前に知っておくことが重要です。

行く価値はありますか?

本場中部の海の味を楽しみたいなら、どこにでもあるような料理ではなく、まさにここがおすすめです。お腹が空いているときに行き、水がはねても気にならない服装をして、そして「クアイ」を注文するのを忘れずに。

(記事内の画像はWikimedia Commonsから取得したバインカイン・クア/カニのボウルを示す説明用画像です——CC0ライセンスとパブリックドメイン、レストランで撮影した写真ではありません。)