ベー・トゥイ・ムオイ・カウ・モン ― クアンナム名物の子牛の炙り焼き、三世代にわたる伝統をダナンの中心で

ベー・トゥイ・カウ・モン(牛肉のロースト)はクアンナム省を代表する名物料理のひとつです。もしディエンバンまで車を走らせずに本場の味を楽しみたいなら、グエン・チ・フオン通りにあるベー・トゥイ・ムオイこそ行くべき店です。 このレストランは138 Nguyễn Tri Phương, Thanh Khê に位置しており、1975年からこの料理を販売している家族によって経営されています — 現在は3世代目です。 子牛は家族のレシピに従って火の上で5～6時間ゆっくり焙焼され、肉は内側が甘く柔らかく保たれ、外側の皮はカリカリのままです。 薄くスライスして、新鮮な庭の緑野菜と一緒にライスペーパーで巻き、常連客が一番絶賛する自家製マムネム(発酵アンチョビソース)にディップしていただきます。 メニューは短く、ローストした仔牛、ビーフスープとグリルしたライスペーパーを中心に構成されていますが、その上のすべてのものが適切に調理されています。 常連客のおすすめ：より柔らかい食感をお好みでしたら、「mềm, không da」カットをお申し付けください。 ✨ ご来店をおすすめする理由： 🐂 1975年創業、三世代続く家族経営のロースト仔牛肉 – 甘くやわらかい肉と、5〜6時間じっくり火にかけて仕上げたパリッとした皮が自慢です。 🌿 ライスペーパー、新鮮なハーブ、そして本格クアンスタイルのマム・ネム(魚醤)ディッピングソースと一緒にお召し上がりいただけます。 🍲 短くも厳選されたメニュー:ローストビール(仔牛肉)、ビーフスープ、グリルドライスペーパー。 🕕 朝6時から営業、清潔でよく手入れされており、エアコンと扇風機完備、価格に対してボリュームもたっぷりです。 📍 138 Nguyễn Tri Phương, Thanh Khê, ダナン 📞 0935 348 349 🕐 06:00 – 20:30 毎日