美味しいカタツムリ麺 - ダナンの朝食の味の変化

ブンボーやミークアン、ブンチャーに慣れているなら、味を変えてブンオック(田螺入りブン)を試してみるのも結構面白いですよ。熱々の麺に濃厚なスープ、コリコリした田螺、揚げ豆腐と生野菜を一緒に食べて、少しエビの発酵ペーストを加えればまさに正解です😋

私が一番好きなのは、タニシがきれいに洗浄されていて、食感がシャキシャキしていて生臭さがないことです。スープはさっぱりしていて少し酸味があるので、かなりクセになる美味しさです。ブン(米麺)は柔らかく、トッピングもちょうど良い量で、朝に一杯食べるとかなり満足感があるのに、脂っこすぎることもありません。

もっと濃い味がお好みでしたら、小えびのペースト、唐辛子、またはレモンを加えることができ、よく混ぜると味が大きく変わります。特に北ベトナムの風味を好む方にとって、タニシのビーフンは是非試してみる価値があります。

ダナンには現在、ブンオック(カタツムリ入りブン)を売る店がかなり多くあり、その中でもタイホークアン、フントゥー、ブンリエウクアオックホンツーといった名前が多くの人に話題にされています。

📍 北部式のカタツムリ麺が好きなら、参考にしてください:

タイホークアン - ハノイ風焼き豚ブンチャー - カニとタニシのブンリエウ – 86番地 クアンチュン、ハイチャウ区。フンツー - ブンリエウ、タニシのフォー、ショイヴォー(緑豆もち米) – 216番地 ハイフォン、タンケー区。ホンニュー カニとタニシのブンリエウ – 44番地 チャウティヴィンテー、ングーハンソン区。

そんなに手間のかかる料理ではないのに、食べれば食べるほど惹きつけられます。ブンオック(タニシのブンスープ)好きな人は、いつか試せるように保存しておいてね!❤️