中部ベトナムのブン・リエウ・クア・ドン:南部よりもマム・ルオックの風味が濃厚

ブンリエウクア（カニスープ麺）は3つの地域に存在していますが、中部地域版がより濃い味わいです — スープは新鮮な淡水ガニを細かく挽いて煮込んだもので、フエのエビペーストを加えてオレンジ赤色と独特の香りを作り出しています。麺は細く、朝食に人気があります。

一杯にはすべて揃っています:ブン(米麺)、表面に浮かぶカニ味噌スープ、輪切りにした豚の血のプディング、揚げたての黄金色の豆腐、カニ団子、トマト、青ねぎ、パクチー。生野菜(千切りの空心菜、もやし、バナナの花、紫蘇)+ライム+生唐辛子と一緒にお召し上がりください。価格は1杯あたり25〜40千ドンです。

美味しいエリア:グエン・チー・タイン通りとコン市場。スープが絶えず沸いているお店を選ぶのを忘れずに——ブン・リウは冷めるとおいしさが50%落ちてしまいます。朝6時から9時の、カニをすりつぶしたばかりで新鮮な時間帯に食べましょう。

🍜 1杯25〜40k · 朝6時〜9時 · グエン・チー・タイン通り＋コン市場 · 千切りの空心菜（ラウムオン）添え