ダナン産チャボー：どこで美味しいものを買うか、本物と偽物の見分け方

牛肉ソーセージは、観光客が最もよくお土産として購入するダナン三大名物の一つです（ナムオー魚醤や胡麻菓子と並んで）。100%新鮮な牛肉をニンニク、コショウ、魚醤と一緒に細かく挽き、もちもちとした食感にするために杵でつき、バナナの葉で包んで30分間蒸し上げています。

本物と偽物の見分け方:本物のチャーボー(牛肉ジャーキー)はコシがあり、噛むとぷりっと弾力が戻ります(柔らかくとろけるようなことはありません)。牛肉の香りとコショウの香りがはっきりと感じられ、薄切りにすると肉の繊維が均一に見えます。偽物はホウ砂やタピオカ粉が混ぜられており、切るとぼろぼろに崩れ、コシがなく、かすかに化学薬品のようなにおいがします。

信頼できる購入先:バー・デー・ボー・チャー(チャン・ビン・チョン通り、ハン市場近く)— 創業40年、真空パックできれいに包装されており、飛行機にも持ち込めます。チー・バー・チャー(グエン・チー・フォン通り)は20%安いです。価格は1kgあたり20万〜30万ドン。冷蔵庫で5〜7日間保存できます。

🥩 200-300k/kg · バー・デー + チー・バー · 真空パック · 飛行機に持ち込み可能 · 冷蔵で5〜7日間保存可能