人々があなたに「辛くない」と約束するものたちのリスト

ベトナムでの「全然辛くないよ」という言葉は、励ましの意味を込めた表現であり、技術的な説明ではありません。

それは嘘ではありません。話している人は完全に正直です——彼ら自身の物差しでは。問題は、双方が異なる二つの単位で測っているということです。

換算表：

• 「辛くない」→ 唐辛子が入っていますが、少しだけです • 「ちょっと辛い」→ 辛い • 「中辛」→ とても辛い • 「その辛さ」→ 人生の選択をもう一度見直してください • 「これはベトナム人でも辛いと感じます」→ やめたほうがいい

『辛くない』と紹介されることが多いのに、実は唐辛子が入っている料理があります。牛肉麺（表面に鮮やかな赤い唐辛子ペーストがのっている）、クアン麺（青唐辛子が添えられている）、海老パンケーキ（唐辛子が入ったタレ）、サラダ（ドレッシングに唐辛子が混ぜられている）、そしてテーブルに置かれるほぼすべてのタレが該当します。

本当に効果のある言い方があります。「辛くしないで」と言うのではなく、「唐辛子を入れないで」と言いましょう——具体的で、行動そのものを指し示していて、誰かの感じ方に左右されません。そうすれば、お店の人は本当に唐辛子を抜いてくれます。

もう食べてしまった場合は、牛乳、ヨーグルト、白ご飯、またはバナナを。水やビールは何の助けにもなりません——ただ辛味を口全体に均等に広げるだけです。

そして良いニュースがひとつ:辛さへの耐性は本当に上がります。中部ベトナムで約2週間過ごすと、初日に食べたブン(麺料理)が今では物足りなく感じるはずです。