ホイアンの市場へ – メニューが朝market（朝市）から始まるレストラン

ホイアンには、食事の物語がレストランが開く前からすでに始まっている、そんなレストランがあります。

午前4時30分頃、旧市街がまだ静まり返っている時間に、Đi Chợのシェフたちはその日の新鮮なシーフードや食材を選ぶために市場へ出かけ始めます。魚、エビ、カニ、イカや野菜などは、漁師たちが持ち帰ったばかりのものや、今が旬の産物を基準に選ばれます。

そのため、この店には完全に固定されたメニューはありません。メニューは市場で手に入るものに基づいて毎日書き直されます。海鮮はクーラオチャム、クアダイ、アンバンといった海域から届くことがあり、その日のうちに調理されます。

これこそが「Đi Chợ(市場へ行く)」という名前の意味でもあります。ベトナムの文化において、市場へ行くことは単に食材を買うことではなく、家族のために最も良いものを選ぶことなのです。このレストランは、まさにその精神をお食事の体験に取り入れています。

この空間はラ・ホイ地区にある黄色い家の中にあり、中庭と緑豊かなバルコニーがあります。お客様はその日の食材に応じて、ロブスター、カニ、ハタから、イカや地元の野菜料理まで、様々なシーフード料理を注文することができます。

でも、もっと充実した体験をしたいなら、Market Tourに申し込むことができます。 お客様はレストランのチームと一緒に自転車でホイアン市場へ行き、自分で食材を選び、地元の人のように値切る方法を学び、その後戻って自分が選んだ食材から作られた料理を楽しみます。

レストランは、伝統的な帽子を描いたり、ランタンを作ったりするような手工芸活動を組み合わせた調理教室も提供しており、その後、昼食または夕食のために自分で準備した料理を使用します。体験は英語でガイドされており、韓国語、日本語、中国語の補助資料があります。

📍 住所: 24C ラー・ホイ、ホイアン、ダナン

⏰ 営業時間：11:00~14:00 および 17:00~22:00

🦐 ダイニングスタイル:ベトナム風シーフード / ベトナムの食文化を楽しむ体験

🌊 特徴:食材は市場で選ばれ、毎日変わります

🚲 追加体験: シェフと一緒に市場へ行く、料理教室、コニカルハット(ノンラー)やランタン作り

ホイアンで、食事を作る過程そのものも体験の一部になっているレストランを探しているなら、Đi Chợ はVietspotsのリストに加える価値が十分にある選択肢です。