ナムオー フィッシュサラダ ア・シン

魚の和え物(ゴイカー)はいろいろな場所で見られますが、この人気のダナン名物を作るための美味しくて甘みのある魚が獲れるのは、ナムオーの漁村だけです。乾燥タイプの魚の和え物では、ニシンをライムでさっと「締め」、水気を絞ってから香辛料と炒った米粉と和えます。一方、汁ありタイプの和え物では、魚は米粉と和えるのではなく、辛味のあるスープと一緒に和えられます。この料理はライスペーパーと、レタス、もやし、バナナの花、ディンラン(高麗人参の葉)などの野菜、さらに野生のバナナ、青マンゴー、スターフルーツなどを薄切りにした果物と一緒に味わいます。