ゴイ・カ・タイン・フオング - ナムオの伝説的な生魚サラダ、ダナンの水辺で提供されています

ゴイ・カー・ナム・オーはダナンの漁村が誇る名物料理で、本格的な一皿を求めるなら、地元の人々が勧めるのはタン・フオンという店です——ナム・オーの、まさにその場所にあります。 このレストランは1029 Nguyễn Lương Bằng、Nam Ô 1、Hải Vânに位置しており、広いオープンダイニングルームと水を見渡すテーブルがあります。 魚――アンチョビ、イワシ、またはニシン――は生きたまま届き、丁寧にフィレにされて水気がしっかり取り除かれます。だからこそ常連客は、この店の料理は他の店にありがちな生臭さや生っぽさを感じさせないと言うのです。 2通りの食べ方があります。ローストしたライスパウダー、ガランガル、ニンニク、生姜と和えたドライバージョン、または魚醤に漬け込んだウェットバージョンです。 どちらにも、新鮮な野生ハーブをたっぷり盛った一皿と、ピーナッツとごまでとろみをつけた、濃厚で絡みつくような自家製ディップソースが付いてきます——ほぼすべてのレビューが特に取り上げる部分です。 春巻きスタイルですべてを自分で巻き上げます。魚のサラダ以外に、イカ、アサリ、エビ、カキ、ウナギがあり、さらに麺、おかゆ、火鍋があります。 ✨ 訪れるべき理由: 🐟 ナムオー式のゴイカー(Gỏi cá)は、活魚を使い、ドライタイプと魚醤マリネタイプの両方でお楽しみいただけます。 🥜 このピーナッツ＆ごまのディッピングソースだけを求めて、お客様が何度も戻ってきてくれます。 🌿 巻いて食べる新鮮な野草をたっぷり盛った盛り合わせで、どのひと口も軽やかに仕上がります。 🌊 水辺の景色が広がる、開放感のある広々とした空間。さらに充実したシーフードメニューもご用意 — イカ、ハマグリ、エビ、牡蠣、うなぎ、麺類、鍋料理まで。 📍 1029 Nguyễn Lương Bằng, Nam Ô 1, Hải Vân, ダナン 📞 0905 170 200 🕐 毎日 10:00 – 21:00