ゴイ・カー・タイン・フーン – ナム・オーの伝説の生魚サラダ、ダナンの水辺で提供される

ゴイ・カー・ナムオーはダナンの漁村が誇る名物料理で、本格的な味を求めるなら、地元の人々が教えてくれる店の名前はタイン・フォン ― まさにナムオーにあるお店です。 このレストランは1029 Nguyễn Lương Bằng, Nam Ô 1, Hải Vânに位置し、広々とした開放的なダイニングルームと、水辺を眺められるテーブルが備わっています。 魚——カタクチイワシ、イワシ、またはニシン——は生きたまま届けられ、本当に丁寧に三枚におろされ、水気が切られます。だからこそ常連客は、ここの料理は他の店にあるような生臭さや魚臭さを感じたことがないと言うのです。 2つの食べ方があります。炒った米粉、ガランガル、にんにく、生姜と和えたドライバージョン、または魚醤に漬け込んだウェットバージョンです。 どちらにも、新鮮な野生のハーブがたっぷり盛られた皿と自家製のディッピングソースが付いてきます。ソースはピーナッツとごまでとろみがつけられ、濃厚で絡みつくような仕上がりになっています — これはほとんどのレビューが特に取り上げるポイントです。 春巻きのように、自分で全部巻いて食べるスタイルです。フィッシュサラダのほかにも、イカ、貝、エビ、牡蠣、うなぎ、それに麺類、お粥、鍋料理もありますよ。 ✨ 訪れるべき理由: 🐟 ナムオー式のゴイ・カー(魚のなます)、活魚を使用し、ドライタイプと魚醤マリネタイプの両方をご用意しています。 🥜 これだけを求めてお客様がまた戻ってくる、ピーナッツと胡麻のディップソース。 🌿 巻いて食べる新鮮な野草がたっぷり盛られた一皿で、どの一口も軽やかに。 🌊 水辺の景色を望む広々とした開放的な空間、さらに充実したシーフードメニュー——イカ、貝、エビ、牡蠣、ウナギ、麺類、鍋料理も。 📍 1029 Nguyễn Lương Bằng, Nam Ô 1, Hải Vân, ダナン 📞 0905 170 200 🕐 10:00 – 21:00 毎日