ミー・クアン 1A

ミークワン1Aはハイフォン通りのちょうど角に位置し、早朝から営業しており、仕事に向かう地元の人々でほぼいつも満席です。 このお皿の特別なところは、スープがとても少ないことです。ボウルの底をかろうじて覆うほどで、ウコンと炊いた骨の濃い風味がしていますので、食べる前によくかき混ぜてください。 黄金色でコシのあるやわらかいお米の麺に、エビ、豚肉、ウズラの卵、そして新鮮なTraQuéの野菜一握りをトッピング。素晴らしい香りと芳香が立ち上ります。 焼いたゴマクラッカーを砕いて上にふりかけることを忘れずに。それはこの料理の魂を形作る、まさにあのサクサクした部分なのです。 一杯の完全な丼はわずか30,000～50,000ベトナムドン程度で、翌朝また来たくなるほど安いです。