🇻🇳だからこそ作る、白サングリア

🇻🇳ホーチミン在住Yomi220より、ちょっとしたヒントになれば嬉しいです。

最近、我が家は白サングリアに夢中。

サングリアといえば赤ワイン？　いやいや、常夏のベトナムなら、キリッと冷えた白がいい。

しかも市場には、ライチ、ロンガン、スターフルーツ、ザボン、マンゴー……南国フルーツが山盛り。そして安い！だったら、ベトナムだからこその一杯を作ろう。

我が家のルールは、「安い白ワインを、どこまで美味しくできるか」。

基本メンバーは、オレンジ、りんご、レモンかライム、ミント、レモングラス、シナモン、クローブ。そこへ市場で見つけた旬の果物を、どば〜っと投入します。

最近は果物売り場を歩いていても、「美味しそう」より先に「これ、白ワインに合うかな？」。市場が巨大なサングリア材料売り場に見えてきました。

作り方も簡単。果物を洗って、切って、瓶に詰めて、白ワインを注ぐ。あとは冷蔵庫へ。我が家は3日くらい寝かせるのがお気に入りです。

最初はワインも果物もスパイスも、それぞれ「私はここ！」と主張しているのに、日が経つにつれて、だんだん仲良くなっていく。

そして秘密兵器が、プラムのコンポート。ちょっと酸っぱい、味が尖っている、という時に加えると、ぐっとまろやかに。以前はハチミツ派でしたが、一度コンポートを入れたら、もう戻れません。

旬の果物で作るから、毎回味が違う。それも楽しい。

ピックルボールで汗だくになったあと、キンキンに冷えた一杯をゴクッ。

ああ、天国。

ベトナム暮らしの楽しみは、まだまだあります。ぜひ残り物のワインあったら、カットフルーツを入れてみてください〜。

今回のサングリアフルーツたち

冷蔵庫でゆっくりじわじわ冷やします