無料のアイスティー：ベトナムで最も心地よい文化的衝撃

あなたはカフェに腰を下ろす。まだ何も注文していない。テーブルの上に、アイスティーが一杯現れる。

外国人のお客様の最初の反応は、たいてい戸惑いです。「これ、注文していないんだけど。いくらするの?これって罠じゃないの?」

罠ではありません。無料です。飲み干したらまた注いでくれます、それも無料で。ベトナム各地のほとんどの庶民的な食堂では、これが当たり前のことなんです。

アイスティーとは何か:とても薄く淹れた緑茶を冷まし、氷をたっぷり入れたもの。ほとんど苦味がなく、強い味もしない。目的は味わうことではなく、体を冷やし、特に油っこい料理や辛い料理を食べる合間に口の中をさっぱりさせることにある。

いつ料金がかかるのか:コーヒーショップ、飲み屋、そして観光地の一部の店では料金がかかります——通常2000~5000(ドン)ほどで、事前に伝えられるか、メニューに記載されています。もし誰も何も言わなければ、ほぼ間違いなく無料です。

お客様がよく見落とす、無料のサービスがいくつかあります：

• ブン、ミークアン、バインセオに添えられる生野菜・ハーブ — なくなったら遠慮なくおかわりをお願いしてください • コムタム(砕き米ご飯)やコムガー(チキンライス)には小さなスープが付きます • テーブルにはもやしとライム唐辛子が置いてあります • 一部のお店では冷たいおしぼりが出ますが、これは有料です(だいたい2,000〜3,000ドン)。使わないなら開けないようにしましょう

この文化について特筆すべき点がある。無料の冷たいお茶が存在するのは、天気が暑いからであり、そして自分の店に入ってきた人には誰でも飲み物を出すべきだという当たり前の考えがあるからだ。これはマーケティング戦略ではない。ただの基本的な礼儀であり、気温35度のこの国で何世代にもわたって受け継がれてきたものなのだ。