Trạm Xế:人々がビールを飲みに入っていく修理工場

通りから見ると、ここはビアバーというより自動車整備工場のようです。錆びたトタンの壁。黒い鉄骨のフレーム。ガレージの看板のように切り抜かれた、光る文字の店名看板。ストリングライトが灯り、木のテーブルと椅子が人で埋まっているのを目にして初めて、それがすべて意図的なものだと気づくのです。

Trạm Xếはハン川の東岸、レ・ヴァン・ズエット通り9番地にあり、ハイチャウ側のビール通りよりもずっと静かな通り沿いに位置しています。 このお店は2024年8月末にオープンし、看板にそのまま書かれた4つの言葉で自らを表現しています：local industrial vibe。 つまり、あえて粗く仕上げ、あえて鉄骨やトタンをむき出しにし、あえて光沢のあるタイルを敷かないということです。

ダナンのほとんどのビアガーデンとの違い

違いは空間ではありません — この街には、ストリングライトと緑に囲まれたビアガーデンがいくらでもあります。違うのはビールなんです。 ここのビールグラスにはFive Elementsのロゴが印刷されています。これはグーハン（五行）クラフトビールのことで、ここダナンで醸造されています。 多くのガーデンビアスポットでは缶ビールや大量生産の生ビールしかない中、Trạm Xếでは地元の醸造所が造る黒ビール、ゴールデンビール、レッドビールを注文でき、しかもプラスチックのカップではなく、取っ手付きのガラスジョッキで味わえます。

クラフトビールを飲み慣れている人にとっては、それだけで行く理由になります。まだ慣れていない人にとっては、ここが一番気軽に試せる場所です。居酒屋のような雰囲気、木のテーブル、焼き物の盛り合わせがあり、人を尻込みさせるような「バー」っぽさはありません。

何を食べる？

メニューはベトナム式の酒のつまみで、気取ったところはありません。大人数なら海鮮鍋がおすすめです。エビ、イカ、魚、アサリを盛った大皿があらかじめ並び、赤いスープの鍋がテーブルの真ん中に置かれ、食べるペースに合わせて具を入れていきます。 少人数なら単品で注文するのがおすすめです：じっくりかじって味わう豚あご骨のグリルは黒ビールにぴったり、皮のパリパリ感が好きな方には塩漬け豚すね肉のカリカリ揚げ、ビールが進む濃い味が欲しいならタイ風スパイシースペアリブをどうぞ。 飲み会の途中でご飯ものが欲しい方には、アイゴの胡椒煮がございます。

どの料理も、ダナンの人々にとっては見慣れたものばかりです。魅力は、一つひとつが丁寧に作られ、昔ながらのお盆や鍋にそのまま盛られていること。白いお皿や飾りの野菜で「格上げ」しようとはしていません。

座席

テーブルの大半は屋外にあり、トタン屋根とストリングライトの下で、通りにそのまま面しています。座っていると、行き交う車や川沿いを歩く人々が眺められます — 歩道に座るような感覚ですが、背もたれ付きの椅子と屋根があります。 店内には雨の日のための、より落ち着いた半個室のようなエリアがあります。厚みのある木のテーブル、氷を入れた亜鉛のバケツ、テーブルにそのまま置かれたペーパーナプキン、各テーブルに置かれたオイルランプ風の電気ランプ。どの調度品も、あの錆色のカラーパレットで統一されています。

お店は川の近くにあるので、ダナンで花火が打ち上げられる夜には、川沿いの堤防まで人混みをかき分けて行かなくても、ここに座ったまま花火を楽しめます。年の半ばに開催される花火フェスティバルの時期に訪れる方は、ぜひ覚えておきたいポイントです。

こんな方におすすめ

長居して、大声で話して、鍋や焼き物を頼みたい4〜8人のグループ。クラフトビールは好きだけどバーはちょっと苦手という方。ソンチャー、アンハイ側に住んでいて、飲みに行くのに橋を渡りたくない方。カップルには少し騒がしいかもしれません — ここは乾杯の音のための場所で、ささやき声のための場所ではありません。

ホアスアンにある別の日本風ビアガーデンと比べてみたい方は、こちらの記事をどうぞ。また、ダナンの夜に全般的にどこへ行くかについては、こちらをご覧ください。

Trạm Xếは、グルメを探求するための場所ではありません。工房のふりをしたトタン屋根の下で、友達と一緒に座り、数キロ先で醸造されたビールを飲むための場所です。

写真：Trạm Xế Beer Garden。