ダナンにはなぜこんなに多くの韓国レストランがあるのか——そして韓国人はここで何を食べるのか

ファム・ヴァン・ドン、アン・トゥオン、あるいはグエン・ヴァン・トアイ周辺のいくつかの通りを歩いてみると、見逃しがたいことに気づくだろう。韓国語の看板が、ベトナム語の看板とほぼ同じくらい多いのだ。数百メートル進むだけで、焼肉屋、フライドチキン店、キンパ(海苔巻き)店に5、6軒も出くわす区間もある。

それは偶然ではありません。ダナンは東南アジアで韓国人観光客にとって最も親しみのある目的地の1つです。多くの直行便、わずか4時間以上のフライト、都心近くのビーチがあります。 観光客の流れとともに、長期滞在する韓国人コミュニティも存在します。韓国企業で働く人、店のオーナー、教師、そして退職者たちです。

コミュニティがただ通り過ぎるのではなく、そこに根を下ろして暮らすようになると、それに伴って生態系全体もついてくる。韓国食材を売るスーパー、美容室、通訳のいるクリニック、そして観光客のためではなく現地の人々自身のために料理を作る食堂などだ。 だからこそ、ここの韓国製品の品質は、観光都市の一般的な水準よりも高いことが多いのです。

韓国人向けに料理を作るお店の見分け方：

• バンチャン（小菜）は無料でおかわりできます — ほぼ暗黙のルールです。 • メニューの一部は韓国語だけで書かれており、翻訳されていません。 • レストラン内のほとんどのお客さんは韓国語を話します。 • テーブルに鍋、ハサミ、トングが置いてあります — つまり、レストランはあなた自身で焼いて切ることを期待しています。

初めて食べるなら、サムギョプサル(豚バラの網焼き)を注文するのが一番安心です——鉄板で肉を焼き、葉っぱで包んでサムジャンをつけて食べます。スープ系ならグッパプが朝食に向いています。キンパとトッポギは軽食であって、メインの食事ではありません。

礼儀に関するちょっとしたポイントです。韓国の食卓では、若い人が先に年上の人にお水を注ぎ、グラスは両手で受け取るのが一般的です。外国からのお客様にそれを求める人はいませんが、そうすればお店の方があなたのことを覚えてくれるでしょう。

ダナンのVietSpotsに掲載されているコリア料理店は下記に固定されています。