モチ米: 15,000ドンの朝食、立って食べてもいいぐらいおいしい

ソイはもち米を蒸したものです。シンプルに聞こえますが、これはベトナムで最も安く、最もお腹にたまり、最も便利な朝食なんです——バナナの葉や紙に包まれていて、持ち歩けるし、テーブルや椅子も必要ありません。 朝のもち米の屋台で見かける一般的な種類： — 塩辛いもち米：白いもち米にベトナムコールドカット、中華ソーセージ、ウズラの卵、豚肉フレーク、揚げたシャロット、シャロット油をかけたもの。これが最も充実した種類です。 — 鶏肉もち米：細切り鶏肉を加えています。 — 緑豆・ピーナッツもち米：ベジタリアン、香り高い、最も手頃な価格です。 — Xôi gấc: ガック果実から天然の赤オレンジ色をした粘性米で、赤は幸運と考えられているため、テト休暇と結婚式の伝統的なおもてなしです。 — Xôi bắp: トウモロコシで調理され、青豆とココナッツを削ったもので振りかけられています。 1パックあたり12,000〜25,000円です。もち米は通常午前5時30分頃から販売され、午前9時前に売り切れます。 良いもち米を見分ける方法：米は炭か湯煎で温かく保たれており、戸棚で冷えるままにされず、売り手がパッキングするときは、下から上へとすくい上げます。 もち米を長く置いておくと、粒が硬くなってパラパラになります。ヒント：買ってホテルに持ち帰って食べることもできますが、1時間以内に食べるのが最もおいしいです。