ミークアン・ニュン - グエンタットタイン

ミークアン・ニュン（135 Nguyễn Tất Thành, Thuận Phước, Hải Châu, Đà Nẵng）は、素朴で濃厚な本場クアン地方のミークアンの味わいで、グエン・タット・タイン海岸通り沿いの地元の人々に親しまれている朝食の店です。 当店では、エビと豚肉の麺、鶏肉の麺、カエルの麺、スペアリブの麺など、多彩な伝統麺料理をご提供しています。じっくり煮詰めた濃厚で香り高いスープを、麺がひたひたに浸る程度にかけてお楽しみいただけます。 白くやわらかで、もちもちとした米麺に、甘みがあり引き締まった歯ごたえの地鶏、甘辛くしっかり味の染みた海老の煮付けが絡み合い、香ばしくコクのあるローストピーナッツと、カリッと焼き上げたごま入りライスクラッカーを添えています。 添えられる生野菜の盛り合わせはいつも青々として瑞々しく、細切りのバナナの花、レタス、ハーブが揃っています。そこにピリッと辛い青唐辛子を少し加え、フレッシュなライムをひと搾りすれば、抗いがたいほど調和のとれた味わいに仕上がります。 お店は早朝から営業しており、庶民的で清潔、海風が吹き抜ける開放的で涼しい空間と、女将さんのてきぱきとした愛想の良い接客が魅力です。 とても手頃な価格で、ボリュームたっぷりで質の高い麺が味わえるミークアン・ニュン（Mì Quảng Nhung）は、通勤途中の方にも、ダナンの海の景色を楽しみに立ち寄った観光客にも、朝のエネルギー補給にぴったりのお店です。