御豆のチェー

チェー・ダウ・グー（Chè đậu ngự）は、皮をむいたダウ・グー（大粒のライマメ、バタービーンの一種）を氷砂糖のシロップでやわらかく煮込んだ甘いデザートで、香りづけにパンダンリーフや生姜を少し加えることもあります。 すっきりとした優しい甘さで、豆はほっくりと香ばしく、ほんのりコクがあって柔らかく、辛さはありません。チェーは通常、デザートやおやつとしてスプーンで食べ、温かいままでも、氷を加えて冷たくしても楽しめます。