寒天とタピオカルビーのチェー

ソアソア・ハットルー（ザクロの実風タピオカ入りゼリー）は、おなじみの暑さを和らげるチェー（ベトナム風スイーツ）です。 この料理は、ソアソアゼリー（細切りまたは小さく切った寒天ゼリーで、シャキッとして爽やか）とザクロの実（赤く色付けした小さなタピオカ粉の粒で、もちもちとした弾力があり、ザクロの種のような見た目）で構成され、通常はココナッツミルクとシロップを加えます。 すっきりとした甘さとほのかなコクがあって辛くなく、通常はかき氷や角氷を入れて冷たい状態でスプーンで食べられ、特に夏に人気の一品です。