うずら卵焼き

うずらの卵をバター、エビ、干し牛肉、エシャロット、ソーセージと一緒に焼き上げました。マヨネーズソース、新鮮なベトナムコリアンダー、マンゴーを添えてお出しします。8個のケーキに対してうずらの卵12個を使用。ほのかに香ばしく甘く、マンゴーの爽やかな酸味がほんのり広がります。