豚トロ(目板肉)

豚肩肉は繊維がしっかりしていて柔らかく、脂身の多い部位に比べて脂っこさが少ないです。焼くと肉汁と自然な香りをしっかり保てます。特製ソースにつけて生野菜と一緒に食べると、より美味しくなります。