豚トロ

豚の首肉の赤身は、脂の縞模様が交互に入っていることで有名な部位で、独特の弾力ある食感と香ばしい風味を生み出します。 焼くと、肉の表面はムラなくきつね色に焼き上がり、中はしっとり柔らかく、食欲をそそる風味に仕上がります。包み野菜やキムチ、韓国風タレと一緒に味わうと、より一層味わい深くなります。