ビビン冷麺

スープを使わず、薬味やさまざまな調味料を混ぜて食べる冷麺のことを指します。つまり、水冷麺がスープに入れて食べる形なら、ビビン冷麺は薬味醤(ダデギ)と薬味で味を出す‘混ぜる’ことが中心の冷麺です。