スモールグラススストーン

これは実はゼリー菓子です(漢越語で「石」という字が「石」を意味するため、よく「小さなガラスの石」と誤訳されます)- 寒天/ゼリー粉に砂糖と香料を加えて作られた、ガラスのように透明な小さなゼリー粒です。 このゼリーはほんのり甘くてひんやりとした味わいで、噛むともちもち・コリコリとした食感が楽しめます。 この食材は、ミルクティーやチェー(ベトナムの伝統的な甘いデザートスープ)などの飲み物のトッピングとしてよく使われるほか、シロップやココナッツミルクと一緒に添えて、喉の渇きを潤すデザートとしても楽しまれています。