牛肩

肩ロース肉はスパイスやハーブと一緒に炒めたり焼いたりして調理され、濃厚でやわらかく、香ばしい焼き肉特有の風味が特徴です。通常辛くはなく、ご飯や生野菜と一緒に食べるのに合い、メイン料理として適しています。