塩唐辛子ライムリーフ焼き鶏

レモンリーフと塩唐辛子の焼き鶏は、鶏肉(丸鶏または切り身が一般的)を塩、唐辛子、細切りにしたレモンリーフで漬け込んでから、炭火やオーブンで焼き上げた料理で、皮は香ばしくパリッとし、肉はコクのある味わいに仕上がります。 この料理は塩味と辛味が絶妙に調和し、コブミカンの葉ならではの香りが特徴です。辛さはお店によって調整可能です。 通常は塩コショウ唐辛子ダレにつけて、生野菜やご飯またはもち米と一緒に食べられ、主菜としてもお酒のおつまみとしても合います。