豚リブの焼きライス

コム・スーン・ラムは、豚のあばら肉（主に軟骨付きのやわらかいリブ）をヌクマム、砂糖、こしょうでじっくり煮込み、味がしっかり染み込むまで炒め煮にしたご飯料理で、濃厚な甘辛い味わいがあり、お店によって唐辛子を加えると少しピリ辛になります。 この料理は通常、白いご飯、きゅうりや生野菜、そしてかけて食べるための魚醤や煮詰めたタレを添えて出され、熱々のまま一食分としてしっかり楽しめます。