鶏モツ粥

鶏内臓粥はベトナムの伝統的な料理で、鶏スープで煮たお粥と心臓、レバー、砂嚢、腸などの鶏内臓部位から成り立っています。 この料理は塩辛く、濃厚でやさしい温かみを持つ味わいが特徴で、通常はカリカリに揚げたエシャロット、揚げたニンニク、そして香り高いハーブと一緒に召し上がります。 鶏内臓粥は通常スプーンで食べられ、朝食または日中のなごやかな食事として食べることが多いです。