さつまいも

クアイラン・ケンは、サツマイモを潰してタピオカ粉と混ぜ合わせ、時には緑豆餡やチーズを詰めて小さく丸め、外側はカリッと揚げながら中はもちもちとした食感に仕上げる料理です。 さつまいも本来の自然な甘みとコクがあり、香ばしくて辛くない味わいで、コンデンスミルクやマヨネーズソースをつけて食べることが多いです。 これはおやつで、揚げたてを熱いうちに食べることで、外はカリッと中はもちもちの食感を楽しむことができます。