ズエン ヴィーガン＆コーヒー

ジャックフルーツのサラダ

若いジャックフルーツ、ピーナッツ、焼きライスペーパー、ベジタリアン用ヌクマム(魚醤)。

生春巻き

ハーブ、刻んだきゅうり、赤人参、マンゴー、豆腐、ごま。

ヴィーガンチキンと炒り米粉のサラダ

サラダ、ベジタリアン鶏もも、炒り米粉、ベジタリアンヌクマム(魚醤)。

きのこと豆腐のライスペーパー添え

各種きのこ、ハーブ、レモングラス、ピーナッツ、焼きライスペーパー。

ヴィーガンサラダ

キヌア、サラダ野菜、きゅうり、海藻。

マンゴーもち米

マンゴーもち米、ココナッツミルク、白ごま。

カオラウ

カオラウ麺、豆腐、精進ちくわ、サラダ、ヒラタケ、カオラウソース。

ミークアン

ミークアン、ミークアンのスープ、カシューナッツ、野菜、豆腐、ヒラタケ。

チャシュー乾麺

チャシュー麺、チンゲン菜、豆腐、ベジタリアンソーセージ、ヒラタケ、チャシューソース

クリスピー焼きそば

パリパリ焼きそば、チンゲン菜、にんじん、しいたけ。

ブンチャジョ

ブン(米麺)、精進春巻き、豆腐、漬け野菜、きゅうり、ピーナッツです。

ブン・フエ

ブン(米麺)、精進チャー、もやし、空芯菜、豆腐、ヒラタケです。

フォー

フォーの麺、スープ、青菜、盛り合わせキノコ、豆腐。

パッタイ

フォー、もやし、豆腐、ヒラatake (no) -> ヒラタケ、唐辛子パウダー、ニラ。

ヴィーガンチキンライス

ターメリックライス、湯葉、ミーカン（グルテン麺）、玉ねぎ、きゅうり、トマト、フライドエシャロット。

パイナップルチャーハン

ターメリックライス、香り米、パプリカ、カシューナッツ、精進ハム、カリカリライス。

混ぜご飯

ターメリックライス, キムチ, にんじん, チンゲン菜, もやし, 海苔, 椎茸

ナスのネギ油ご飯

ターメリックライス、なす、揚げエシャロット、揚げパン、ピーナッツ。

カレーライス

ターメリックライス、カシューナッツ、しいたけ、野菜、カレーソース。

エリンギのサテーご飯

ターメリックライス、ヒラタケ、サテソース(辛味調味料)、にんじん、チンゲン菜。

春雨炒め入りパン

バゲット、にんじん、香草、漬け野菜、春雨、きのこ。

きのこバインミー

パン, キノコ, ハーブ, 人参.

揚げ春巻き

サツマイモ、里芋、にんじん、きのこ、緑豆、精進魚醤ソース。

四角春巻き

湯葉、盛り合わせキノコ、コショウ、精進魚醤。

豆腐と精進エビ味噌のブンダウ

サラダ野菜、ブン(米麺)、パイナップル、揚げ春巻き、豆腐、ズエンさんの家の自家製ヌクマム。

バインセオ

ズエン家のバインセオの生地、豆腐、キノコ、マムネム(えびの発酵ソース)。

ディル風味のブンチャー

海藻, きのこ, ディル, ビーフン, レタス, ベジタリアン・フィッシュソース

ピザ

パプリカ, ヴィーガンチーズ, きのこ, 野菜

バーガー

バーガーバンズ、レタス、きゅうり、トマト、そして各種豆類。

バインミーサンドイッチ

サワードウブレッド、レタス、きゅうり、トマト、各種豆類。

バインバオ（蒸しパン）

肉まん、豆腐、きゅうり、ごまソース、レタス、白ごま。

マッシュルームクリームスパゲッティ

パスタ、カリフラワー、カシューナッツ、ヴィーガンチーズ

シナモンソーススパゲッティ

スパゲッティ、カシューナッツ、シナモン、ヴィーガンチーズ。

刻みマッシュルームスパゲッティ

スパゲッティ, トマト, セロリ, 人参, 玉ねぎ, エリンギ, ヴィーガンチーズ

かぼちゃスープ

かぼちゃ、にんじん、玉ねぎ、生姜、パン。

レモングラス唐辛子炒めスピルリナ

スピルリナ、サテソース、ライムの葉。

レモングラス唐辛子豆腐

豆腐、サテソース(辛味オイル)、唐辛子。

空心菜のニンニク炒め

空心菜、にんにく、唐辛子、揚げエシャロット。

オクラの腐乳炒め

オクラ、チャオ(発酵豆腐)、サテ(チリソース)、唐辛子。

野菜のコクエットソース煮

野菜、コークエット・ソース