生姜ソースの茹で鴨 (1/2羽)

鴨肉は絶妙な加減で茹で上げられ、天然の甘みをそのまま残しています。柔らかく艶やかな皮に、ピリッとした生姜の魚醤を添えれば、まさに故郷の味わいです。