蒸し鴨の生姜ソース添え (丸ごと)

鴨肉を絶妙な加減で茹で上げ、天然の甘みをそのまま残した柔らかく艶やかな皮は、ピリッとした生姜の魚醤と一緒に味わえば、まさに故郷の味そのものです。