ブンボーガン

牛骨からじっくり煮出した濃厚で香り高いスープです。柔らかく煮込んだ牛筋は香り立ち、美味しく、噛み応えがありながらもカリッとした食感で、血豆腐と新鮮で冷たい生野菜を添えています。