ベー・ニョー・クアン

キャベツ巻き春巻きの揚げ物

キャベツで巻いた春巻きをカリッと揚げ、タレを添えます。

ニンニクナンプラー揚げさつま揚げ（小）

揚げたさつま揚げをニンニクナンプラーで和えた小サイズ。

ニンニクナンプラー揚げさつま揚げ（大）

揚げたさつま揚げをニンニクナンプラーで和えた大サイズ。

塩漬け卵黄さつま揚げ

揚げたさつま揚げに塩漬け卵黄ソースを絡めました。

チーズさつま揚げ

揚げたさつま揚げに濃厚チーズソースをかけました。

チキンボールのスパイシーソース

揚げたチキンボールを辛口ソースで和えました。

チキンボールのエッグクリームソース

揚げたチキンボールにまろやかなエッグクリームソースを。

チキンボールのチーズソース

揚げたチキンボールに濃厚チーズソースをかけました。

タニシの炒め物

レモングラスと唐辛子で炒めたタニシ。殻から吸って食べます。

リンゴガイの蒸し物

香草の葉と一緒に蒸したリンゴガイ。タレでどうぞ。

シェイクマンゴー

青マンゴーを甘辛の唐辛子塩でシェイク。

豆腐の塩炒め

豆腐をカリッと揚げ、塩と香辛料で炒めました。

潮州風春巻きの揚げ物

具だくさんの潮州風春巻きをカリッと揚げました。

鶏足のタイ風サラダ

鶏足をレモングラス・ライム・唐辛子で和えた酸辣のタイ風サラダ。

揚げ豚皮のタイ風サラダ

揚げ豚皮をレモングラス・ライム・唐辛子で和えた酸辣のタイ風サラダ。

シーフードのタイ風サラダ

シーフードをレモングラス・ライム・唐辛子で和えた酸辣のタイ風サラダ。

豚耳と鼻のタイ風サラダ

豚耳と鼻をレモングラス・ライム・唐辛子で和えた酸辣のタイ風サラダ。

クラゲのタイ風サラダ

クラゲをレモングラス・ライム・唐辛子で和えた酸辣のタイ風サラダ。

ミックスのタイ風サラダ

ミックスをレモングラス・ライム・唐辛子で和えた酸辣のタイ風サラダ。

塩漬けカニのタイ風サラダ

塩漬けカニをレモングラス・ライム・唐辛子で和えた酸辣のタイ風サラダ。

生エビのタイソース漬け

生エビをニンニク・唐辛子・ライムの辛いタイソースに漬けました。

えびせん

サクサクのえびせん。サラダのお供に。

骨なし鶏足のレモングラス＆カラマンシー（小）

レモングラス＆カラマンシーに漬け込んだ骨なし鶏足。酸っぱ辛くコリコリ。

骨付き鶏足のレモングラス＆カラマンシー（小）

レモングラス＆カラマンシーに漬け込んだ骨付き鶏足。酸っぱ辛くコリコリ。

骨なし鶏足のタイソース（小）

タイソースに漬け込んだ骨なし鶏足。酸っぱ辛くコリコリ。

骨付き鶏足のタイソース（小）

タイソースに漬け込んだ骨付き鶏足。酸っぱ辛くコリコリ。

骨なし鶏足のレモングラス＆カラマンシー（大）

レモングラス＆カラマンシーに漬け込んだ骨なし鶏足。酸っぱ辛くコリコリ。

骨付き鶏足のレモングラス＆カラマンシー（大）

レモングラス＆カラマンシーに漬け込んだ骨付き鶏足。酸っぱ辛くコリコリ。

骨なし鶏足のタイソース（大）

タイソースに漬け込んだ骨なし鶏足。酸っぱ辛くコリコリ。

骨付き鶏足のタイソース（大）

タイソースに漬け込んだ骨付き鶏足。酸っぱ辛くコリコリ。

骨なし鶏足のタイソース・未成熟卵入り

タイソースの骨なし鶏足に柔らかい未成熟卵を加えました。

鶏足の辛炒め

鶏足を辛口の味付けで高温で炒めました。

コリコリ海藻サラダ

コリコリの海藻を甘酸っぱいドレッシングで和えました。

若ジャックフルーツの和え物

茹でた若いジャックフルーツをハーブとピーナッツで和え、ライスクラッカーと。

青マンゴーとビーフジャーキーの和え物

千切りの青マンゴーにビーフジャーキーを合わせ、甘酸っぱく和えました。

青マンゴーと煮込みレバーの和え物

千切りの青マンゴーに煮込みレバーを合わせ、甘酸っぱく和えました。

青マンゴーと煮込みレバーとビーフジャーキーの和え物

千切りの青マンゴーに煮込みレバーとビーフジャーキーを合わせ、甘酸っぱく和えました。

青パパイヤと煮込みレバーの和え物

千切りの青パパイヤに煮込みレバーを合わせ、甘酸っぱく和えました。

青パパイヤと煮込みレバーとビーフジャーキーの和え物

千切りの青パパイヤに煮込みレバーとビーフジャーキーを合わせ、甘酸っぱく和えました。

クラゲの一番ナンプラー和え

コリコリのクラゲを濃厚な一番ナンプラーで和えました。