田舎ごはん屋

目玉焼き

これは家庭風の方法で焼いた卵です。

うずらの卵入り豚肉煮込み

柔らかく煮込んだ豚肉とうずらの卵、濃厚な煮汁で、白いご飯と一緒にどうぞ。

わかめエビスープ

新鮮なエビと一緒に煮込んだワカメスープ、スープはさっぱりと軽やかです。

ツナと漬け白菜の煮込み

漬け白菜と一緒に煮込んだマグロ、塩味と酸味が調和しています。

ヌクマム風味フライドチキン

鶏肉をカリッと揚げてからヌクマムで煮詰めていて、甘辛さがちょうどいい味加減です。

トマトソース添えマグロフライ

マグロを揚げ焼きにして、とろみをつけたトマトソースをかけます。

コビア（黒サワラ）と酸菜の煮込み

高菜漬けと一緒に煮込んだコビア(スギ)の魚、身がしっかりしていて脂がのっています。

うなぎの煮付け

醤油で煮込んだウナギは、身が柔らかくて脂がのっています。

高菜漬けカジキの煮込み

高菜漬けと一緒に煮込んだカジキ、煮汁は濃厚な味わい。

サバの煮付け

アジを土鍋でカラメルソースと胡椒で煮込みました。

ハゼの醤油煮込み

ハゼの土鍋煮込み、魚の身はしっかりとして煮汁がよく染み込んでいます。

雷魚の煮込み

コショウとカラメルソースで煮込んだ土鍋のライギョ（雷魚）料理、温かいご飯と一緒にどうぞ。

リーソン揚げ魚のすり身

リーソン風さつま揚げ、きつね色に揚げてもちもちで香ばしいです。

サバのトマトソース

トマトソースで煮込んだムロアジ、ほんのり甘酸っぱい味わいです。

エビの煮付け

エビを煮汁がしみ込むまで煮詰め、甘辛くて濃厚な味わいに仕上げます。

レモングラス煮込みチキン

刻んだレモングラスと一緒に煮込んだ鶏肉料理で、レモングラスの香りが漂い、少し辛みがあります。

豚肉でんぶ煮込み

干しエビの塩辛（ルオック）と一緒に煮込んだ豚肉、濃厚な塩気がご飯に合う一品。

ターメリック炒めホルモン

新鮮なターメリックで炒めた豚の腎臓、黄色くて香りが良いです。

鶏もつとヘチマの炒め物

鶏の砂肝とヘチマの炒め物、スープは甘くて、お肉は柔らかいです。

牛肉といんげんの炒め物

シャキシャキのインゲンと牛肉をさっと炒めました。

ライムリーフ炒め豚バラ肉

豚バラ肉を端がこんがり焦げるまで炒め、細切りにしたライムの葉を散らします。

茹で豚肉のエビ味噌添え

茹で豚肉を薄切りにし、エビの塩辛ソースにつけて食べます。

玉ねぎと牛肉の炒め物

玉ねぎ、パイナップル、トマトと一緒に炒めた牛肉です。

豚肉の甘辛炒め

甘酸っぱくてピリ辛のソースで炒めた豚肉、白いご飯と一緒にどうぞ。

香ばしいスペアリブ煮込み

パイナップル(パイン)と一緒に煮込んだ豚あばら肉、甘酸っぱい味わいです。

豚肋骨のあめ煮

骨付き豚バラ肉を、煮汁が照りが出るまでとろりと煮詰め、肉全体に均一に絡めます。

豚肉とインゲンの炒め物

豚肉とシャキシャキのさやいんげんの炒め物です。

豚肉とハヤトウリの炒め物

薄切りのハヤトウリと豚肉の炒め物、上品な甘さが特徴です。

豚肉とキャベツの炒め物

豚肉とキャベツの炒め物、シンプルで食べやすいです。

塩味の煮込み肉

家庭風の甘辛煮豚肉で、ご飯によく合います。

豚肉とゴーヤの炒め物

豚肉とゴーヤの炒め物、特有のほのかな苦みが特徴です。

豚肉と玉ねぎの炒め

豚肉と玉ねぎの炒め物、香ばしくて甘みがあります。

豚肉と漬け白菜の炒め物

豚肉と酸味の効いた漬け白菜の炒め物。

茹でブロッコリーのディップ添え

茹でたブロッコリーを甘辛いコクエット(kho quẹt)ソースにつけて。

空心菜炒め

にんにくで炒めた空心菜、シャキシャキ感をキープしています。

揚げなすのねぎ油がけ

ナスを柔らかく揚げ、香ばしいネギ油をかけます。

茹でサツマイモの葉

ちょうど良く茹でたサツマイモの葉を、タレにつけていただきます。

空芯菜ではなくさつまいもの葉炒め

にんにくで炒めたさつまいもの葉、カリッとして香ばしいです。

根菜のケオ煮

茹で野菜の盛り合わせと、コークエット(甘辛い魚醤ディップ)添え。

ゴーヤと卵の炒め物

ゴーヤと卵の炒め物、卵のおかげでほろ苦さがまろやかになります。