バインクオン

バインクオン（Bánh cuốn）は、米粉で作った薄い生地を蒸して柔らかくし、きくらげを混ぜた豚ひき肉の具を巻いた料理で、上には香ばしい揚げエシャロットをふりかけ、チャーロア（ベトナム風豚肉ソーセージ）やもやし、香草と一緒に食べます。 この料理は清爽で淡い風味があり、柔らかく滑らかな食感が特徴です。薄めた甘酸っぱい魚ソースで食べるので辛くありません。お好みに応じて、新鮮な唐辛子または唐辛子ペーストを追加することができます。 これは通常、朝食または軽食で、蒸した直後に熱いまま食べてケーキの柔らかさと香りを保つようにします。