チャイ43

マスタードグリーン包み揚げ春巻き

黄金色に揚げたロールを新鮮なマスタードグリーンで包み、自家製ディップソースを添えて。

バナナの花のサラダ

バナナの花、ハーブ、ローストピーナッツを自家製ドレッシングで和えたサラダ。

ココナッツハートのサラダ

ココナッツハート、にんじん、ハーブ、ローストピーナッツを自家製ドレッシングで和えたサラダ。

生春巻き（ベジタリアン）

ライスペーパーで野菜とハーブを巻き、ピーナッツソースを添えて。

揚げ春巻き（ベジタリアン）

野菜と春雨を包んでカリッと揚げた春巻き。

フライドポテト

黄金色にカリッと揚げたフライドポテト、トマトソース添え。

パイナップルチャーハン

パイナップル、野菜、カシューナッツ、ハーブを加えたチャーハン。

海苔チャーハン

海苔、野菜、ごまを加えたチャーハン。

キムチチャーハン

キムチ、野菜、きのこを加えたチャーハン。

玄米ごはんとごまディップ

玄米ごはんに、土鍋で甘辛く煮詰めたヴィーガンの具を添えて。

バインセオ（ベトナム風お好み焼き）

野菜を包んだカリカリのバインセオを、新鮮なハーブと一緒に。

バインホイ（ライスバーミセリとハーブ）

やわらかなライスバーミセリに、ハーブとつけダレを添えて。

バインウット（蒸しライスロール）

蒸したライスロールに、フライドエシャロットとハーブをのせて。

フォー・チャイ（ベジタリアンフォー）

豆腐ときのこ、新鮮なハーブを添えた香り高いフォー。

ミー・クアン（クアンナム風麺）

ターメリック麺に新鮮なハーブ、パリパリのライスクラッカー、コク深いヴィーガンスープを合わせて。

カオラウ（ホイアン名物麺）

ホイアン名物の麺に、ハーブとヴィーガンスライス、旨みのあるソースを合わせて。

四川風豆腐

カリッと揚げた豆腐を四川ソースと野菜で炒めました。

エリンギのサテソース炒め

エリンギをピリ辛のサテソースで炒めました。

春雨と野菜の炒め

春雨をたっぷりの野菜と一緒に炒めました。

スピルリナのサテソース炒め

スピルリナを野菜と一緒にサテソースで炒めました。

空芯菜のニンニク炒め

空芯菜をにんにくで香ばしく炒めました。

ナスの炒め物

ナスをにんにくとハーブで炒めました。

オクラの発酵豆腐ディップ添え

オクラを発酵豆腐のディップでどうぞ。

キムチスープ

豆腐と野菜入りの韓国風キムチスープ。

わかめスープ

豆腐と野菜入りのわかめスープ。

きのこと豆腐の酸っぱいスープ

きのこ、豆腐、トマト、ハーブを使った酸味のあるスープ。

タイ風火鍋（2〜3人前）

きのこ、野菜、豆腐、春雨入りのピリ辛タイ風火鍋。2〜3人前です。

バインミー（ヴィーガン）

サクサクのバゲットに、ヴィーガンスライス、パテ、なます、ハーブをはさんで。

ヘルシー・ヴィーガン・ブレックファスト

スクランブル豆腐、アボカド、サラダ、ソテー野菜、全粒パンとフルーツのプレート。

アメリカンブレックファスト

ヴィーガンソーセージ、ベイクドビーンズ、サラダ、ソテー野菜、トーストとフルーツのプレート。

ベトナムブラックコーヒー

フィンでゆっくり落としたベトナム式ブラックコーヒー。ホットまたはアイスで。

ベトナム練乳コーヒー

練乳を合わせたベトナムコーヒー。ホットまたはアイスで。

エスプレッソ

濃厚に抽出したエスプレッソ一杯。

アメリカーノ

エスプレッソをお湯で割ったコーヒー。ホットまたはアイスで。

塩コーヒー

ほんのり塩味のクリームをのせたベトナム式コーヒー。

ココナッツコーヒー

まろやかなココナッツを合わせたベトナム式コーヒー。

カプチーノ

エスプレッソにスチームミルクときめ細かな泡をたっぷりと。

カフェラテ

エスプレッソにたっぷりのスチームミルクと薄い泡を合わせて。

ローズコンブチャ

店内で発酵させたローズコンブチャ。天然のプロバイオティクスが豊富です。

カモミールコンブチャ

店内で発酵させたカモミールコンブチャ。天然のプロバイオティクスが豊富です。