コイガーデン ベトナム料理&ビール

海鮮チーズ塩卵の揚げ春巻き

海鮮とチーズ、塩漬け卵黄を包んでカリッと揚げた春巻きです。

山豚の燻製

かまどの上でじっくり燻した山豚肉。歯ごたえがあり、燻香が豊かです。

花椒風味の豚スペアリブ炭火焼き

花椒で香りづけし炭火で焼き上げた豚スペアリブ。当店看板の焼き物です。

黒胡椒牛肉炒め

粗挽き黒胡椒をたっぷり効かせ、強火で炒めた牛肉料理です。

パテソースのうなぎロール

うなぎを巻いて焼き上げ、コクのあるパテソースを添えました。

「ヴェ・コイ」風あぶりイカ

香ばしく焼き付けたイカ。ビールのお供にぴったりです。

鴨胸肉の黒胡椒ソース

バリケン鴨の胸肉をやわらかく焼き上げ、黒胡椒ソースを添えました。

鴨胸肉のチャーシューソース

甘辛いチャーシューソースを塗って焼いた鴨胸肉です。

ボー・ルックラック（サイコロステーキ）

角切り牛肉を強火で揺すりながら炒めるベトナム風キューブステーキです。

リーソン風さつま揚げと高菜漬け炒め

リーソン島風のさつま揚げを高菜漬けと炒め合わせました。

リーソン風さつま揚げとゴーヤのスープ

さつま揚げとゴーヤを煮込んだ、さっぱりとしたスープです。

ホウボウのターメリック煮

ターメリックで黄金色に煮込んだホウボウ。身が締まり香り豊かです。

ホウボウのカリカリ唐揚げ

ホウボウを丸ごとカリッと揚げた一品です。

鶏肉盛り合わせ

さまざまな鶏料理を竹のトレイに盛り合わせた大皿です。

海鮮盛り合わせ

その日の新鮮な海鮮を数種類の調理法で盛り合わせました。

フライドポテト

外はカリッと、中はホクホクの定番フライドポテトです。

チーズシェイクポテト

フライドポテトにチーズシーズニングをまぶした一品です。

揚げ出し豆腐

外は香ばしく、中はなめらかな豆腐の揚げ物です。

ねぎ油豆腐

揚げ豆腐に香ばしいねぎ油をかけました。

ダナン風発酵豚肉のあえもの

ダナン名物の発酵豚肉を甘酸っぱく和えた、定番のおつまみです。

ゴーヤとランチョンミートの炒め

ゴーヤとランチョンミートを炒め合わせ、ほろ苦さと旨みが調和します。

ハム詰めゴーヤ

ゴーヤにハムを詰めてやわらかく煮込みました。

シジミの炒めもの

ベトナム中部風のシジミ炒め。ライスクラッカーと一緒にどうぞ。

蚕のさなぎ炒め

蚕のさなぎを香味野菜と炒めた、コクのあるおつまみです。

空心菜のにんにく炒め

空心菜をにんにくと強火で炒めた、ベトナムの食卓の定番野菜です。

チンゲン菜のにんにく炒め

チンゲン菜をにんにくで炒めた、シャキッと軽い一品です。

ツルムラサキのにんにく炒め

やわらかく瑞々しいツルムラサキをにんにくで炒めました。

小さなカボチャのにんにく炒め

若採りのカボチャをにんにくで炒め、やさしい甘みを引き出しました。

焼きナス

ナスを炭火でやわらかく焼き上げた一品です。

ひょうたんの茹で・卵ダレ

茹でたひょうたんを塩気のある卵ダレでいただく、あっさりした一品です。

海藻キノコのバジル炒め

海藻キノコをバジルと炒め、香り高く弾力のある食感に仕上げました。

エソの一夜干し

一日だけ天日干ししたエソ。炙って食べる定番のおつまみです。

カエルアンコウの干物

干したカエルアンコウを炙り、噛みごたえのある塩味に仕上げます。

するめいか

炙って裂いて食べるするめ。ビールとの相性は抜群です。

ヘラヤガラの干物

干したヘラヤガラを炙り、淡白ながら香ばしい味わいに。

タイ風シーフードサラダ

甘酸っぱく辛いタイ風ドレッシングで海鮮を和えました。

バナナの花と海老・豚肉の和えもの

シャキシャキのバナナの花に海老と豚肉を合わせ、甘酸っぱく和えました。

クラゲとイチジクの和えもの

コリコリのクラゲと現地のイチジクを和えた、中部の名物です。

ライム締め牛肉のサラダ

薄切り牛肉をライム果汁で締め、香草と和えました。

生胡椒と牛肉のサラダ

生の青胡椒のしびれる香りを効かせた牛肉の和えものです。