バインザップ

外側はパリッと焼いたライスペーパー、内側はもちもち柔らかい蒸し米皮を組み合わせた庶民的な料理で、唐辛子とニンニクを混ぜた濃厚な発酵魚醬（マムネム）につけて食べます。