うずらの卵フライ（4個/串）

揚げウズラの卵は、金色にカリッと揚げた小さなウズラの卵で、通常は串に4個刺して提供されます。塩辛く脂っこい風味があり、中は柔らかい黄身で、外側はカリカリです。これは軽い前菜で、辛くなく、通常はタレに浸して食べるか、そのまま食べます。