フォン・ファーラウ - コン市場

フーン・ファーラウ - コン市場（K288/1 フンヴオン通り、コン市場の駐車場のすぐ隣、ハイチャウ区、ダナン）は、30年以上の歴史を持つ代々続く軽食店で、数えきれない世代のダナン市民の思い出と深く結びついています。 南部のスープ仕立てのファーラウとは異なり、このお店はクアン地方ならではの汁なし和えファーラウで広く知られています。センマイ、レバー、小腸などの牛のホルモンを丁寧に下処理し、ちょうどよく茹で上げることで、コリコリとした歯ごたえをしっかり残しながら、臭みはまったくありません。 食通を魅了するポイントは、ピリッと辛い生姜と唐辛子入りのヌクマムソースをたっぷり絡めた、甘酸っぱく濃厚なファーラウ(モツ煮込み)の一皿。シャキシャキの千切りマンゴー、渋みのある青バナナ、ラウラム、そして香ばしくコクのある炒りピーナッツと完璧にマッチします。 お客様は、パリパリに焼いたライスペーパー、ネム、チェー(tré)、または牛肉のチャー(chả bò)を追加で注文して添えることもでき、午後の軽食をさらに充実したものにできます。 店内は屋台グルメの雰囲気がたっぷりで、気取らない素朴な空間となっており、昼から夜までいつも多くの人で賑わっています。 賑やかな市場の街並みを眺めながら店内で味わうのも、テイクアウトするのも、フオン・ファーラウ（Hương Phá Lấu）はダナンのフードツアーで絶対に見逃せない食べ歩きスポットです。