2025⇨2026 면 요리를 만끽 (🇻🇳 오미소카 소바와 오키나와 소바) 오키나와 소바는 쉽게 만들 수 있어요

오키나와 출신 지인에게서 오키나와 소바 세트를 받았다. 꼬불꼬불한 면과 다시 육수, 여기에 돼지고기 조림만 얹으면 거의 완성되는, 정말 간편한, 이른바 거의 즉석면. 남편 세이가 계속 먹고 싶다, 먹고 싶다, 머어억고 싶다아~ 하며 압박이 점점 세지는데 그래도 돼지고기 조림 만드는 게 좀 귀찮다고 생각하고 있었는데... 베트남에도 있는 대중 식당에서 반찬, 부식만 사면 되는구나 싶어서, 후후후, GO~ Cơm bình dân! 로 Go! ⚫️Cơm bình dân(껌 빈 전)은 직역하면 '서민의 밥'. 베트남의 서민적인 대중 식당을 말한다. 길모퉁이나 시장 근처에 많이 있으며, 일하는 사람들과 학생들의 평소 식사를 지탱해 주고 있 흰밥을 중심으로 고기, 생선, 채소 반찬이 여러 종류 늘어서 있고, 손가락으로 가리켜 원하는 것을 고르는 스타일이 일반적입니다. 튀김, 조림, 볶음, 수프 등 가정식 요리가 많고, 간이 소박하고 부드러운 것이 특징입니다. 호치민의 수프는 약간 단맛이 강합니다. 가격은 밥을 듬뿍 담고, 채소 곁들임(볶음이나 절임)에 수프가... 기본은 국물이고, 반찬이 하나면 4만 동(2025년 말 기준 약 240엔) 정도예요. 반찬 종류가 늘어나면 그만큼 가격이 추가됩니다. 베트남 사람들은 반찬 하나를 푸짐하게 시켜서 먹더라고요. 저렴하고, 빠르고, 격식 차리지 않는 스타일이죠. 베트남의 일상과 생활감을 가장 가까이에서 느낄 수 있는 식문화 중 하나예요. 베트남의 대중 식당은 아침에 음식을 준비해두면, 오전부터 오후까지 손님들이 몰려들어서 정오가 지나면 반찬이 거의 다 떨어져요. 그래서 인기 있는 가게 앞에는 오토바이 행렬이 늘어서고, 일하는 사람들이 쉬는 시간에 우르르 몰려듭니다. 저도 개인적으로 단골로 다니는 가게가 세 곳 정도 있는데, 이번엔 조금 늦게 갔더니 둘러봐도 반찬이 거의 남아 있지 않더라고요. 게다가 돼지고기 각조림은 인기 있는 반찬이라, 남자들이 특히 좋아해서 금방 없어지곤 해요. 아이고... 낭패네, 어디 괜찮은 대중식당 없었나~ 하면서 오토바이로 어슬렁어슬렁, 두리번거리며 서행하다가 문득 떠오른 곳이, 예전에 몇 번 가본 적 있는, 가족이 함께 꾸려가는 그 가게. 아무튼 장사가 정말 잘 되고, 반찬 종류도 많아요. 조금 거리는 있지만, 한번 가볼까~ ⚫️Cơm Minh Hiếu (cơm 45) 베트남 호치민시 빈탄군 17구역 응우옌끄우번 45번지 https://maps.app.goo.gl/b9dWSyb87EFyDaRr7

네, 있었어요! 점심시간이 지났는데도 가게 안은 꽉 차 있고 배달 오토바이도 빽빽했지만, 반찬 종류는 계속 늘어나고 있었어요... 돼지고기 조림이 있었어요~ 이거야 이거~ 하고 살짝 흥분해서 아주머니에게 "이 돼지고기 3인분, 반찬만 주셔도 돼요~"라고 말했더니 "OK, OK"라고 해주셔서 일단 안심했어요. 잠시 후 봉지에 가득 담겨 계산을 했는데, 13만 동, 한 780엔 정도. "밥은 필요 없으세요?"라는 말을 들었는데, 거의 공짜나 다름없어서 받아둬도 괜찮을 것 같긴 했지만, 오늘은 오키나와 소바니까 필요 없다고. "괜찮아요~"라며 웃으면서 거절했다. 그래도, 돼지고기 조림, 3인분 치고 좀 비싼가? 라고 생각하면서도, 장바구니가 빵빵해서 그냥 됐다~ 하고 그대로 집에 돌아왔어요. (제대로 확인했어야 했는데... 왠지 모르게 완전히 안심하고 있었네요) 봉지를 열어보니... 완전 웃김.

돼지고기 3인분이 아니라, 반찬을 추천 메뉴로 3인분 정도 알아서 잘 챙겨 주셨어요.

그리고 절반만 담았는데도 이 양이라니! 닭다리살 데리야키도 있었는데, 순식간에 제 위장 속으로 사라졌어요. 맛있었어요! 소고기와 채소 볶음조림, 애호박꽃 볶음, 두부 고기소 단조림... 여기에 뼈 있는 돼지고기 카쿠니까지. (환상의 닭다리살도!) 즉, 네 가지 요리가 푸짐하게! 오히려 이걸로 780엔이면 저렴한 편이에요. 그래서 남편이 반찬으로 이 요리들을 먹는 동안, 저는 오키나와 소바를 만들었어요... 삶아서 이것저것 얹기만 했어요. 베트남 김치(갓 절임)와 붉은 생강 초절임, 그리고 훌륭한 뼈 있는 돼지고기 카쿠니.

베니쇼가(붉은 생강 절임) 사는 걸 깜빡해서 허둥지둥 가게로 뛰어들어가 5만 동(약 300엔 정도)에 샀어요. 이게 없으면 안 되잖아요. 베트남에서 재료를 찾느라 할 수 있는 만큼 다 해봤는데... 남편이 조용히 "뼈 붙은 건 좀 별로일지도..."라고 중얼거렸어요. 아~ 그렇죠, 알아요. 근데 있잖아요, 이 뼈 주위에 붙은 고기가 진짜 맛있는 거예요. 그래도 입맛이 다르니까 통하지 않아서, 말은 안 해요. "다음엔 삼겹살, 카쿠니용 통삼겹 찾아볼게~ 만들 수 있으면 만들어볼까~" 하고 얼버무렸어요. 사실 꽤 찾아다니고 있긴 한데... 그래도 즐거웠으니 됐어요. 그래서 무사히 호치민에서도 오키나와 소바(이번엔 뼈가 붙어 있으니 소키소바려나요)를 간단히 만들 수 있어요~ (정확히 말하면, 제가 만든 건 아니고요. 재료만 모았어요, 그것도 업무였지만요 ㅋ) 정말 맛있게 잘 먹었습니다. 이주 생활 랭킹