베트남 물가 정보 / 정점 관측 / 20250506 / 수제·두부 가게

2025.05.06 호치민의 로컬 두부 가게 정점 관측 저녁에 시장 외곽을 문득 들렀더니… 갓 튀긴 두부 발견!

튀긴 두부, 3개에 10,000동＝약 60엔. 김이 모락모락 나는 따끈따끈함. 모서리가 반듯하게 서 있고, 노릇노릇한 옷에서는 은은하게 단 향이 나요. 비닐봉지 너머로도 손에 뜨끈뜨끈한 온기가 스며들어 옵니다. 이 집 두부, 정말 우리 집 입맛에 딱이에요. 동네에는 갓 만든 두부 가게가 여러 곳 있지만, 저마다 맛이나 식감이 미묘하게 다르더라고요. 단단하게 조여져 까슬까슬한 식감이 많은 가운데, 이 집 두부는 적당히 매끄러워요. 순두부만큼은 아니지만, 부드럽게 넘어가는 입안 느낌에 쓴맛도 없고, 콩 향이 폴폴 퍼집니다. 젊은 부부가 하는 가게라서, 오래오래 계속됐으면 좋겠다고 문득 생각해요. 오늘은 튀긴 유바도 살까 고민했지만, 바로 쓰지 않으면 눅눅해져 버려서 꾹 참았어요, 참았어요. 갓 튀긴 두부는 무를 오니오로시로 거칠게 쓱쓱 갈아서 듬뿍 올리고, 파를 넉넉히. 마무리로 시로다시를 살짝 둘러서 먹는 게 최고랍니다. 이주 생활 랭킹