40엔짜리 코티지 치즈?! 와 40엔짜리 감자 요리

호찌민 시장에는 나도 모르게 사게 되는 것들이 늘어서 있어요

그중 하나가 두부 가게에서 갓 만든 두유예요. 비닐봉지에 가득 담겨 500ml 정도. 가격은 5,000동 전후로, 일본 엔화로 30엔쯤이에요. 싸다, 너무 싸다! 게다가 맛있어요. 그대로 마셔도 좋지만, 우리 집의 애정템은 "짝퉁 코티지 치즈". 따뜻하게 데운 두유에 라임을 짜 넣기만 하면 돼요. 그다음은 그냥 놔두기만 하면 끝.

잠시 지나면 몽글몽글 하얀 덩어리가 생겨납니다. 천으로 걸러 주면 완성입니다. 라임 한 개가 10엔 정도라서, 재료비는 다 합쳐도 40엔쯤 되려나요. 샐러드에 올리거나, 토스트에 얹거나, 파스타에 뿌리거나. 진짜 치즈만큼 진하지는 않지만, 산뜻해서 더운 계절에는 딱 좋습니다.

요즘은 구운 가지나 파프리카 같은, 채소 소테 위에 올려서 먹는 게 마음에 들어요. 그리고 또 하나, 요즘 푹 빠진 게 자색 타로토란이에요.

베트남 시장에는 온갖 감자류가 잔뜩 늘어서 있습니다. 감자, 고구마, 카사바, 자색 마 종류 등등. 그중에서도 이 자색 타로토란은 조금 신기한 존재입니다.

이게 뭐지?" 궁금해서 샀는데... 일단 삶아보자!

그러자, 토란과 감자의 중간쯤 되는 식감. 포슬포슬하면서도 잘 부서지지 않는다. 너무 끈적이지도 않고, 그렇다고 퍽퍽하지도 않다. 쪄도 좋고, 튀겨도 좋고, 조려도 좋다. 꽤나 만능 선수다. 며칠 전에는 스틱 모양으로 잘라, 올리브 오일과 소금 후추를 묻혀 오븐에 넣었다. 그러자 겉은 고소하고, 속은 포슬포슬.

프렌치프라이보다 가볍고, 자꾸만 손이 가요. 남편은 감자류 중에서도 감자를 정말 좋아해서 오로지 프렌치프라이뿐이에요. 새로운 식재료를 찾아보자고 제안해 봤더니······ "이거 맛있네!" 그렇게 말하면서 오독오독 먹고 있었어요. 전날 아침에는 쪄서 수프에 넣어 봤는데, 아무래도 오븐구이 쪽이 더 마음에 드셨나 봐요. 축구 관람하는 날의 안주로도 딱이에요! 시장에서 산 40엔짜리 감자가 프렌치포테이토를 대신해요. 30엔짜리 두유가 치즈 비슷한 것이 되고요. 베트남 생활의 재미는 어쩌면 이런 데에 있는지도 몰라요. 값비싼 식재료가 아니라, 동네 시장에서 구할 수 있는 것을 살짝 궁리하기만 하면 되니까요. 오늘도 또 낯선 채소나 감자를 사서 돌아가고 싶어지네요~. 이주 생활 랭킹