4만 동짜리 점심: 껌땀(부서진 쌀밥)과 오후까지 든든한 한 접시 주문하는 법

만약 외국인에게 처음 베트남 음식을 소개할 때 하나만 선택해야 한다면, 저는 꼼탐을 선택하겠습니다. 이유는 간단합니다. 먹기 쉽고, 낯선 것이 없으며, 한 접시에 약 35,000～55,000 정도입니다.

탐"은 부순 쌀을 의미합니다. 즉, 도정 및 도탈곡 과정에서 깨진 쌀 알갱이입니다. 예전에는 가난한 가정에서 자신들이 먹기 위해 남겨두던 싼 쌀이었고, 온전한 쌀알은 팔았습니다. 이제 그것은 독자적인 특별한 요리가 되었으며, 부순 쌀을 요리하면 더 부드러워지고 일반 쌀보다 훨씬 더 잘 생선 소스를 흡수합니다.

처음 오신 분들을 위해: 원하시는 고기 부위의 이름만 말씀하면 됩니다.

• 돼지 갈비 — 구운 돼지 갈비, 가장 인기 있는 선택, 초보자에게 가장 안전함 • 돼지 껍질 채 — 참깨와 섞인 돼지 껍질 채, 독특한 맛, 조금 쫄깃함 • 차 — 간 돼지고기와 당면과 함께 찐 계란, 부드럽고, 아이들에게 완벽함 • 콤보 플레이트 — 세 가지 모두 주문하기, 가장 푸짐한 플레이트이며 가장 비쌈

기본으로 절임채소(당근, 무 절임), 오이, 파기름, 그리고 작은 국 한 그릇이 함께 나옵니다. 그 국은 무료이며 보통 리필도 됩니다 — 많은 외국인 손님들이 이 사실을 몰라서 아깝게 그냥 지나치곤 합니다.

가장 중요한 것: 느억맘(생선 소스)입니다. 이것은 순수한 생선 소스가 아니라 설탕, 마늘, 고추로 희석한 생선 소스입니다. 밥 위에 붓는 것이지, 찍어 먹는 것이 아닙니다. 먼저 조금 붓고 섞어서 맛을 봐야 합니다. 각 식당마다 다른 정도의 단맛으로 희석하기 때문입니다.

몇 가지 팁:

꼼땀(부서진 쌀밥)은 남부에서는 아침 식사 메뉴이지만, 다낭에서는 점심과 저녁에 가장 인기가 많습니다. 점심시간에 출근복을 입은 사람들로 붐비는 식당은 거의 항상 맛있는 곳입니다. • 매운 음식을 못 드신다면 주문할 때 "고추 없음"이라고 말씀해 주세요. • 밥을 더 원하신다면 말씀해 주세요 — 많은 음식점에서 밥을 무료로 더 드립니다.

VietSpots에 있는 부서진 쌀밥(껌떰)과 갈비밥 맛집 몇 곳을 아래에 고정해 두었습니다.