분 맘 넴 — 다낭의 정통 맛, 모두가 견딜 수는 없다

가볍고 상큼한 분짜까와 달리, 분맘넴은 강렬한 향과 진한 맛의 요리로, 처음 먹는 사람의 미각을 시험합니다. 국물은 맘넴 자체입니다 — 작은 생선을 염장 발효시킨 것 — 잘게 다진 파인애플, 마늘, 고추, 설탕, 라임과 섞입니다. 강력한 향과 짠맛과 단맛이 복합적으로 어우러진 풍미를 가집니다.

분 한 그릇에는 신선한 면, 썬 삶은 돼지고기, 썬 소고기 차, 구운 땅콩, 그리고 신선한 야채와 허브의 조합이 포함되어 있습니다—상추, 민트, 깻잎, 숙주. 생선 소스 찍는 소스와 함께 제공됩니다. 자신의 취향에 맞게 모두 섞으세요. 어떤 사람은 모든 생선 소스를 그릇에 붓고, 어떤 사람은 먹을 때 각 조각을 개별적으로 찍는 것을 선호합니다.

이것은 가장 호불호가 갈리는 요리입니다: 국제 손님의 절반은 즉시 빠져들 것이고, 나머지 절반은 두 번째 한입 후에 그릇을 밀어낼 것입니다. 중부 베트남 사람들에게 이것은 어린 시절의 추억이 담긴 요리입니다. 한 그릇에 30,000–45,000 VND의 저렴한 가격으로, 초콘 시장 지역과 트란 께 수엉 거리에서 쉽게 찾을 수 있습니다.

💡 팁: 처음으로 새우 페이스트를 드신다면, 먼저 고기 한 조각에 찍어보세요 · 마음에 드시면, 그 다음에 전체 밥에 섞으세요